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Le mois de mai se caractérise Grosseto et sa province pour les Maggiolate, anciens rites de la civilisation et de la tradition paysannes qui prévoyaient la diffusion des chants de quête pour le souhait d'une excellente année agricole.
Jusqu’au XVIII° siècle les poésies chantées traitaient seulement des sujets liés aux activités agricoles quotidiennes; successivement, il y eut un enrichissement grâce à l’introduction de thèmes politiques et sociaux. Les chants de quête sont pratiqués per les soi-disant Maggiolatori ou de Maggiaioli, groupe de personnes dont quelques membres sonnent l’accordéon et d’autres chantent; dans l’ensemble, il se caractérisent par un type d'habillement en style agreste qu'il doit être porté par tous les membres.
Dans certaines aires rurales, la nuit entre le 30 avril et le 1º mai les Maggiolatori évoquent cette tradition du passé, se déplaçant d’une ferme à l’autre en chantant des poésies en rime et en offrant bouquet de fleurs aux femmes et aux jeunes filles en échange de produits agricoles.
D’autres révocations typiques se produisent pendant la journée du 1° mai, la plus célèbre se déroule à Braccagni, où ils sont attirés de nombreux spectateurs.
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